Polyphenole
Polyphenole Polyphenole sind eine große Gruppe von sekundären Pflanzenstoffen, die in zahlreichen Obst- und Gemüsesorten vorkommen. Sie sind für die vielfältigen Farben, Aromen und Geschmacksnuancen verantwortlich, die wir in Pflanzen…
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Kategorie: Wissenwertes
Wissenwertes
Oligomere Proanthocyanidine (OPC)
Oligomere Proanthocyanidine, kurz OPCs, sind natürliche Pflanzenstoffe, die zur Gruppe der Polyphenole gehören. Diese Verbindungen sind in vielen Pflanzen, insbesondere in Früchten, Rinden, Samen und Blättern zu finden. Sie zeichnen…
Anthocyane
Anthocyane sind wasserlösliche Farbstoffe, die in nahezu allen höheren Pflanzen vorkommen. Sie gehören zur Gruppe der Flavonoide und sind verantwortlich für die intensive rote, violette oder blaue Färbung von Blüten,…
Antioxidantien
Antioxidantien Antioxidantien sind Substanzen, die unseren Körper vor schädlichen Oxidationsprozessen schützen. Diese 1 Prozesse werden durch sogenannte freie Radikale ausgelöst. Freie Radikale sind instabile Moleküle, denen ein Elektron fehlt. Um…